東京グルメをご紹介

銀座で美味しい鶏を食べられるお店があります。鳥ばか一代というお店です。ここの鳥は、名前の通り本当にこだわっているのでしょう、どれを食べてもしっかりとしていて、美味しいです。
串焼きは、いろんな部位がありますが、どれも新鮮で美味しいです。希少な部位もあったりしますので、お店の人と話ながらオーダーするのもいいです。やはりレアなレバーが一番好きですが、濃厚な感じがたまりません。
串以外にも、鳥の創作料理がたくさんあります。一番美味しかったのは、鶏のたたきです。新鮮で身のしまった鶏が、皮の部分だけぱりっと焼かれています。香ばしい香りがたまりません。それに、ネギがたっぷりかかっていて、大根おろし、そしてポン酢でいただきます。鶏さしもいいですが、それよりも炙ってあることでうまみが凝縮した感じで、さらに味が濃く楽しめます。さらに歯ごたえも増していますので、お刺身のようにさらっとのどを通ってしまうというよりは、かめばかむ程味が増す感じです。
また、ここは鶏だけではなく、野菜などのサイドメニューも本格的です。サラダなどだけではなくて、たとえばネギの串焼きは甘くなるまでじっくりネギを炭火で焼いてくれます。また、季節の野菜も限定で出してあって、例えば旬の京野菜をシンプルに塩で食べるようなものもメニューに並んでいます。鳥ばかりで飽きてしまうこともなく、いいリズムで食べて飲んで楽しむことができます。
そして最後の楽しみが、鶏のすき焼きです。牛や豚のすき焼きは多くありますが、ここでは鶏で楽しめます。しかも、それだけ美味しい鶏を揃えているお店なのですから、美味しくないわけがありません。甘いタレといろいろな野菜、お豆腐、そして歯ごたえのある色々な鶏が一緒になって、本当に美味しいです。色々な人を連れていきましたが、これには感動してもらえます。さらに、〆としてこのすき焼きに卵を入れて、親子丼にもしてくれます。これが本当にたまりません。卵も新鮮で美味しいですから、もう最高です。甘くて歯ごたえのある鶏すき焼き、はまっています。